La aplicación del método de separación por pulsos en el procesamiento de cereales secundarios.

2024-03-06 17:34:14

El procesamiento de cereales múltiples, incluido el procesamiento de cereales y legumbres, es una tecnología antigua e importante de todas las tecnologías alimentarias y forma una parte importante de la cadena de producción de alimentos. Las leguminosas de grano se cultivan ampliamente en todo el mundo y han sido apreciadas y reconocidas globalmente por su importancia dietética y económica. Hoy en día, la industria procesadora de multicereales es tan diversa como su gama de productos. Casi todas las comidas contienen algún tipo de grano, y la variedad de aplicaciones no alimentarias aumenta diariamente, lo que presenta importantes desafíos de procesamiento para los fabricantes de equipos de procesamiento multicereales.

Las legumbres pasan por varios procesos primarios y auxiliares antes de consumirse, como descascarillado, abultado, triturado y partido. Los principales métodos de tratamiento varían de un país a otro. A diferencia de los cereales, el procesamiento de las legumbres también varía según la variedad. La técnica casera para descascarar el grano consiste en esparcir el grano al sol durante varias horas o mezclarlo con una pequeña cantidad de agua y triturarlo con un mortero. Luego, el casco se selecciona con el viento para producir un cotiledón limpio.

Con la llegada del descascarado a escala comercial y la separación por pulsos, este diseño se utilizó como modelo para los trenes de laminación de tipo pérdida. En principio, los métodos empleados en los hogares, las industrias rurales o las plantas comerciales suelen ser similares, pero difieren en el uso de la tecnología para aumentar la producción, la eficiencia operativa y las aplicaciones a gran escala.